一份最新的报告指出，食品和饮料行业在未来几年将经历显著的转变，包括价格上涨对消费者耐心的考验、抗肥胖药物使用的增加，以及政府对可持续性要求的提升。
面对这些即将到来的变化，行业公司需要对其供应链进行投资和调整，但公众可能不愿意承受额外的价格上涨。此外，这些公司还需应对地缘政治风险。
根据UCC商业与法律学院院长席雅•轩尼诗教授的报告，仅在今年，欧洲食品和饮料行业就已预留330亿欧元用于资本支出，旨在投资技术、可持续性和产品开发。
此外，全球各地的国际问题和冲突迫使这些公司重组供应链，以降低受到冲击的风险。
亨尼斯教授表示，相关法规已有具体进展，企业现在必须提供证据，并报告其在环境、社会和治理方面的表现。
她指出：“新的尽职调查指令对食品公司尤为重要，因为它涵盖了食品公司的整个供应链，包括人权和反腐败等问题。”
然而，与该报告同时发布的一项调查显示，近60%的爱尔兰消费者希望获得更可持续的产品，但仅有30%的人愿意为此支付更高的价格。
总体而言，56%的受访者认为价格是影响他们选择的最重要因素，只有3%的购物者认为可持续性证书是主要影响因素。
报告指出，近期食品价格的飙升导致对符合更高可持续性标准食品的需求减缓。
“最近的食品价格上涨表明，消费者和政府将抵制食品价格的提升，因此食品和饮料公司必须继续投资，以更实惠的价格向消费者提供更环保、更健康的产品，”亨尼斯教授表示。
“为了降低风险，食品和饮料公司已开始调整供应链规模，减少参与者数量，提高透明度。
“调整规模、降低供应链复杂性、减少供应链中供应商的数量，这将从风险和监管的角度出发，增强对正在发生事情的控制，”亨尼斯教授补充道。
她还提到，政府对数据管理系统的投资将使企业能够更好地管理其供应链。
报告还指出，一些公司正在参与“近岸”供应链，即将制造业设立在更靠近目标市场的地方，以最大限度地降低经济和环境风险及运输距离。
这样做的好处包括降低运输成本和排放，加强对食品安全和质量的控制，以及提高供应链的弹性，减少冲突风险的影响。
报告称：“然而，劳动力和其他制造投入的可用性及成本将继续成为供应链重大重塑的障碍。”
这些投资可能代价高昂，但在欧洲，资金是可用的，去年投入的资金中有60%以上用于可持续发展项目。
就该行业的环境影响而言，高达90%的排放来自上游活动，如农业、包装和初级加工。
根据新的监管要求，公司必须报告和管理其原材料生产商的排放，并对这些排放进行管理。
亨尼斯教授表示，在爱尔兰，许多公司，尤其是乳制品和肉类领域的公司，正在投资于农场层面的项目，推动采用对气候友好的做法和技术。
然而，尽管这些可持续性实践对实现环境目标至关重要，但对许多爱尔兰消费者而言，可持续性仍然是一个较低的优先级。
报告还强调，健康和保健将成为食品和饮料公司需要应对的更大问题。报告指出，全球正面临着越来越多的人口超重和肥胖的挑战，部分原因在于饮食和生活方式的选择。
报告称：“毕马威估计，健康和保健是全球食品和饮料市场的重要组成部分，目前在一些发达市场占包装食品总量的20%。”
“全球范围内，声称不含糖的食品和饮料销量已增长，并将在消费者需求和监管变化的支持下继续增长。”
报告补充道，Wegovy和Ozempic等减肥药的引入已成为肥胖领域的“游戏规则改变者”。
报告称：“这些药物确实有可能在中长期内改变消费模式，特别是如果研发和创新使其更便宜、更方便。”
这些药物，加上人们对超加工食品（通常包括糖、油、脂肪、盐、抗氧化剂等成分）的日益不满，为该行业带来了风险和机遇。
报告称：“表现最好的将是那些将投资组合定位为补充或顺应中期趋势的公司。”
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希望本篇文章《从通货膨胀疲劳到Ozempic： UCC报告发现食品公司即将发生重大变化》能对你有所帮助！
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